收藏老酒 感受最高玩酒之乐

老酒委员会谭生祥

收藏起源于何时，我无从考证，
但我确信收藏始于快乐。
快乐萌生于对藏品蕴含价值的认知与拥 有，以及收藏过程中寻觅发现等妙趣之中。
酒不是一种普通的食品，最早酒是用于 敬天法祖的，酒在中国是必需品。喝酒可以 养生，喝酒可为勇士壮行，酒泉的地名就因 此而来。正所谓： 一杯老酒两三老友，人 生何等快意。”

在我看来，中国酒文化历史悠久，老酒 是与历史对话的媒介，收藏老酒也是收藏历 史
参观五粮液酒厂，我们会看到长发升窖 池，看到利川永窖池，看到距今651年不间断 酿造的五粮玉液。
“五粮液”这个词诞生至今已有110年 T,我们收藏的老酒虽然仅仅可能是40或50 年前的，但是我们龄酒的生产窖池却是651 年前的，所以我们收藏的不仅仅是酒本身， 而是收藏的中华民族深厚的历史底蕴和文化 内涵。
诚然，藏品的经济价值，也会让人产生 快乐。尤其当出现“捡漏”的情况时，那种

喜出望外的快乐是可想而知的。
一瓶1992年生产的汉帝茅台在2011年以 890万便能够拍下，但随着时间的推移，其起 拍价如今已经高达3999万元，可谓身价倍增。
从老酒行业整体看，老酒基本不受疫情 下的经济环境影响，因为老酒的增值性，且 变现流动性极好，越来越多地成为高端人士 投资理财以及消费的首选。
“老酒的消费群体，是一个层次较高、 品位较高、消费能力较高的社会富裕群体， 他们对价格不很敏感，但对品质的要求很 高。,我认为“消费者都有消费惯性，老酒 的消费群体喝惯了高品质的陈年老酒，是很 难再去喝其它低品质的酒。虽然受疫情影 响，经济下行，但这部分消费者对陈年老酒 的消费贯性是不可能一下子就转变的，他们 对品质的要求是不可能降低的，对老酒的用 量也不会降低。”
笔者从一^酒收藏者的角度上讲：“其 实，搞收藏的人都知道，收藏不分好赖年， 因为受到疫情影响，有些人等钱急用，他就 会把收藏的老酒拿出来卖了，如果都不差 钱，谁还会拿出来卖。”
在疫情已经持续三年的今天，一套房的 价值可能会缩水，而一瓶老酒的价值，却越 发凸显。马克思主义经济理论告诉我们：商 品的价格由价值决定并受供求关系的影响， 围绕价值上下波动。在老酒资源逐渐枯竭的情况下，“藏新 酒，喝老酒”的消费理念已经深入人心。

老酒愈久弥香，物以稀为贵，专业是王道。但作为消费者、收藏者、投资者，却遇到了难题。

如何选择老酒？如何鉴定老酒真假、年 份、酒龄？ 一系列的现实问题，犹如一堵城 墙，挡在了老酒与其用户之间。
本人经营中糖名烟名酒公司十余年，处 处闻酒香，不饮亦是醉。在如此香气十足的 成长环境之下，也毫不例外地醉心于白酒事 业。

越了解，越深爱！随着阅历的增加，渐 渐对酒文化、酒历史和酒收藏产生了兴趣。 尤其是接触到诸多圈内藏家，让我在酒收藏 知识上受益匪浅。
我一边销售酒，一边进行老酒，尤其是 茅台老酒的收藏研究。凭借着专业与责任， 对会员倾囊相授鉴定细节。组织了老酒的收 藏者、爱好者前往茅台镇参观、学习。走进 酒厂，零距离接触老酒的源头，品酒学习， 分辨瑕疵酒体，向更多人传递了老酒的价值。
俗话说，酒越酿越香，老酒的年份代表 了品质。酒在存放过程中，会产生多种脂类 物质，就是俗称的“醇化”过程，各种脂类 会产生特殊的香气，不仅闻之怡然，而且入 口醇香、顺滑，口感是新酒所无法比拟的。
今天，美酒早已超越了品尝的范围，一 杯酒背后的历史、文化、工艺以及收藏价

值，越来越被人们关注。在一些政商名流的 圈子中，请客吃饭的时候，喝老酒成为一件 有档次、有品位的事情。
2018年初，一瓶茅台老酒以378万元高价 拍出；2021年6月，一箱1974年的“葵花牌” 茅台以约9。0万的价格售出；2022年7月，一 瓶五星牌酱瓶茅台酒，以30余万的价格成交

一个又一个的拍卖数据，佐证了老酒作 为“液体黄金”的独特价值，即老酒的稀缺 性，以及厚重的文化感。一瓶老酒，就是一 段珍贵的“记忆记录者”，在新时代里，也 描绘了动人的“发展曲线图” O
373年花1200元购买200^茅台酒，稍加 注意保存，现在大概市值至少2000万元！你 没有听错，就店少两千万元！且极易变现, 今天要卖明天就有人提着现金上门求购！这 就是存酒的魅力所在，并且存的时间越长， 酒的价值越高！
老酒是一种不可再生的稀缺品，一部分 老酒被藏家收藏，一部分老酒被饮用掉。因 为它的不可再生，注定了数量每年减少，价 格每年持续上涨！